Moelleux à l'ourson

Posté le: 01-04-2010 13:20:50

Dessert de Pâques (Télépoche)

Moelleux à l'ourson

Préparation 20 mn - cuisson 45 mn

Pour 6 personnes
200 g de chocolat noir en morceaux
50 g beurre + 15 g pour le moule
4 oeufs
20 oursons guimauve
75 g poudre d'amandes
175 g sucre semoule + 20 g pour le moule
50 g farine
1 pincée sel
1 moule à manqué
du sucre glace
Boisson : cidre ou jus pomme

1 Préchauffez le four therm 6 (180°) beuurez et farinez le moule, réservez au frais.
2 Faites fondre le chocolat et le beurre au bain--marie.
3 Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les blancs en neige.
4 Hors du feu, versez dans le chocolat fondu, les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine tamisée, puis la poudre d'amandes, mélangez.
5 Incorporez les blancs en neige à la préparation au chocolat, en soulevant délicatement pour ne pas faire retomber les blancs en neige.
6 Coupez *10 ousons en morceaux et ajoutez les à la pâte.
7 Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 mn, therm 6 (180°).
Servez le gâteau, les ousons entiers restants dessus, saupoudrez de sucre glace.

* ou un Ursonus peut faire l'affaire mais là il vaut mieux le mixer